BIEN MANGER EN ALTA ROCCA CET AUTOMNE

« On se retrouve là-haut ? » Il suffit parfois d’une proposition toute simple pour sortir du rythme du quotidien. Le travail, l’école, les semaines qui filent… et cette envie de prendre enfin le temps d’être ensemble. Après les grandes chaleurs, on retrouve le plaisir de monter en montagne, de respirer, de s’attarder autour d’une table.

Quand l’air fraîchit, les bons petits plats d’automne nous font de nouveau envie. À l’auberge U N’Antru Versu, à San Gavino di Carbini, on s’occupe du repas : vous profitez des vôtres.

Le repas peut commencer par une assiette de charcuterie de Dumè Cesari, artisan de Cozzano. On la partage, on fait passer le pain et l’on se laisse tenter par la suite.

Notre tianu, ce veau aux olives que l’on laisse mijoter doucement, offre une viande tendre et une sauce que l’on n’a aucune envie de laisser dans l’assiette. Nous le servons avec des pâtes ou de la polenta de maïs, comme notre ragoût de cochon. Les amateurs de tripettes trouveront également leur bonheur à notre table. En soirée, notre soupe corse rappelle combien un plat simple peut faire du bien.

Ce sont des recettes que l’on connaît parfois depuis l’enfance, ou que l’on goûte ici pour la première fois. Dans les deux cas, l’essentiel est de se régaler.

Et chacun garde le choix, avec nos grillades au feu de bois ou notre pizza U N’Antru Versu au figatellu. Toute la famille peut trouver son bonheur sans commander la même chose !

Il y a les repas que l’on organise pour une occasion, et ceux que l’on s’accorde juste pour le plaisir. À l’auberge, les deux ont leur place.

Notre salle, avec ses pierres et ses poutres apparentes, offre un cadre chaleureux pour se retrouver en famille ou entre amis. On prend des nouvelles, on hésite un peu devant la carte, puis la conversation reprend.

Habitués de la maison ou nouveaux visages, nous avons le même plaisir à vous recevoir. Que vous viviez dans les environs ou que vous passiez quelques jours en Alta Rocca, notre restaurant à San Gavinu di Carbini vous invite à profiter de ces moments simples.

Et puisque rien ne presse, gardez un peu de place pour un dessert maison : il serait dommage de s’arrêter en si bon chemin !

Envie de manger local en Alta Rocca en ce début d’automne ? Nous vous attendons à l’auberge U N’Antru Versu pour partager ce qui nous tient à cœur : une cuisine généreuse et le plaisir de vous recevoir. Pour réserver votre table, appelez-nous au 04 95 78 31 47.